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牛肉壞掉顏色
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新鮮牛肉有酸味是不是壞了?怎麼判斷新鮮程度? - 劇多
牛排有酸味並不是因為它變質腐敗變酸,是肉類缺氧的正常反應。動物被屠宰後,血液停止迴圈,不能再為身體細胞提供氧氣。但是細胞卻沒有馬上死亡,還在呼吸 ...
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