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牛肉分裝冷凍
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進口牛肉冷凍還是冷藏好?熟成為何能造就不同風味? @ 食力 ...
冷凍牛肉 是將牛肉在分切作業後以−40°C急速冷凍維持肉品鮮度與品質,而冷藏牛肉則是將新鮮牛肉真空包裝後,貯存在0°C冷藏環境下出口;乾式熟成有助於 ...
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