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百年和食 - Google 圖書結果

牛背到腰則是牛排主要使用的部分,包括了肋眼、沙朗和菲力。肋眼肉的意思是「肋骨的背肉」,色澤美而雪花脂肪多,纖維細肉質好,適合用來品嚐牛肉原有的風味,英文rib eye, ...

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