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台灣使用率超高的牛肉部位- 胸腹部 - 達米肉舖

在台灣使用率最高的部位就是牛的胸部，因為牛隻大所以相對到腹部的區域也 ... 像裙子一樣覆蓋著牛肉的外側腹壁，因而取名為「內裙肉」(又叫橫膈膜)， ...

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