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牛橫膈膜部位
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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵
牛腩還有「爽腩」就是胸腹部(Plate)的skirt部位, 裙子般覆蓋著牛肉的外側腹壁,取名為「內裙肉」又叫橫膈膜, 以上的部分都叫做 ...
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