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牛橫膈膜部位
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日式烧肉不踩雷:实用的和牛各部位介绍
牛横膈膜 (sagari),位于胸腔与腹腔之间的一道横隔肌,因为处于牛体内往往被划为”ホルモン”(内臓),但属于非平滑肌;特别是背部与脊椎连接的那部分,又称“サガリ”。
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