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牛肉部位的分類全研究 - 王紫楓的部落格

菲力牛排是切片的牛里脊肉(Tenderloin)，就是圖中三角形的那一塊肉。也就是我們說的牛柳的部位或台語一般說的"漏數"肉，只是"漏數"肉通常在台灣我們都是指豬肉，少用來 ...

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