牛柳邊 是牛的那部份. 菲力牛柳Fillet Mignon -又稱為牛柳Tenderloin 肉質細嫩最好,價錢當然也是最高。可以用來煎或做韃靼牛肉(Beef Tartare)。後腰脊Sirloin 價格較牛 ...
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