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牛百葉- 維基百科，自由的百科全書

牛百葉，或作牛百頁，俗作牛柏葉，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔重瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收 ... 新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。

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