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牛板腱脂肪
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哪種牛排最好吃?沙朗牛竟只排第五名!冠軍肉香又軟嫩
而板腱牛排位於「肩胛部內側」,脂肪較少、肉質結實,適合喜愛具有較高嚼 ... 翼板肉則為牛肩胛部中最軟嫩的部位,口感近似牛小排,其中含有許多筋絡 ...
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