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牛排靜置原理
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煎牛排熱量 - A dream
靜置. 牛排煎好後,不要馬上切開!再給牛排一點時間,讓溫度裡外平衡,也讓肉汁可以回到肉裡,吃 ... 另一方面和动作片枪战片使用高温止血的原理一样,封锁住牛排里的 ...
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