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居家妙招| 做牛排，你與米其林主廚只差這幾步 - 壹讀

市面上很多生牛排都是冷凍的，速凍的牛排方便運輸和儲存。 ... 解凍板的原理是什麼？ ... 靜置5分鐘後，肉汁就被鎖住，切割的時候不會流失。

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