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牛排靜置原理
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嫩煎紐約客牛排佐紅酒肉汁醬 - 豬香世家
嫩煎紐約客牛排佐紅酒肉汁醬— 如何煎好Costco厚牛排完全攻略& 紅酒醬製作 ... 煎完後要靜置,靜置的目的是要讓餘溫讓中心悶熟,且肉在高溫狀態下汁水 ...
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