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牛排靜置原理
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[達人專欄] 【食譜】嫩煎牛排 (電鍋版的陽春舒肥法) - 創作大廳
當然與正統舒肥原理仍有差異) ... 牛排退冰後在表面抹上鹽及黑胡椒,靜置15分鐘;電鍋外鍋倒入半鍋高的熱水,開啟保溫模式. 2.平底鍋倒少許油熱鍋, ...
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「牛排靜置原理」
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