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傳說中的「老饕牛排」原來是這個部位!
老饕牛排(Ribeye Cap)從英文的Cap可以得知其為順著肋眼部位筋膜所切下的上蓋肉,一條肋眼據說只有七分之一可以做成老饕牛排,因其珍貴、稀少,所以價格 ...
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