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圖解牛肉與牛排：熟成是什麼？沙朗和菲力又是什麼部位？

點完想要的部位之後，一定會被問一個問題：「牛排要幾分熟？」。我們慣用分數來表示熟度，例如三分熟跟七分熟。這些熟度代表牛肉中心的溫度，一分熟大約 ...

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