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煎牛排的火候和时间是怎样的？怎样判断牛排几分熟？

火候在大多数情况下，煎牛排或烹制肉食的时候，先用大火来煎，这样可以尽可能多地 ... 使牛排吃起来更嫩，肉汁和营养也会很好的锁在牛排里，不会干干的。

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