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为什么你煎的牛排就比较老，咬不动呢？大厨分享5星级 ... - 搜狐

... 先煎后烤的方式，改成『先烤后煎』让我煎出了有脆度的『外壳』，内部保持多汁软嫩，牛肉香味十足，而且因为最后是在平底锅里完成，更不容易过熟！

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