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Soac Liu: 告別乾柴人生- 多汁牛排烹調指南The Perfect Steak

這個原理比照任何肉類都通用，舉個例來說，偏柴的雞胸通常會以嫩煎方式料理，要熬湯或燉煮的話則改以油脂豐富的雞腿肉。 除了牛排部位，牛排分級也是選購時的參考依據。以 ...

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