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牛肉部位價格看這篇：一次搞懂牛肉部位

牛肩肉（Chuck） ... 「梅花牛肉」、「嫩肩牛肉」都是板腱肉，此部位肉質結實、筋較多。醃漬後可做為牛排等煎、燒烤料理，也可做成牛肉乾，若是喜歡軟嫩的 ...

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