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相遇在最好的年代: 100大*酒莊巡禮×世紀年份×中華美食

潮州菜用涵汁和各種香料爛製後,時演後切片食用。香港人則將所有牛雜在涵汁中涵素,煮到熟透,客人點什麼就直接取出切片食用,熱騰騰的牛雜端上桌,味道比起冷的潮式做法來 ...

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