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牛排兵法全攻略（中）：牛排種類那麼多，每個部位有什麼不同？

牛排 的按部位來分的話，英文稱之為cut。Cut在這不是當動詞的「切」用，而是當名詞用，意思是一塊肉片。這些cuts又可粗分為最為人所知的「菲力」「紐約 ...

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