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Q1-認識牛肉各部位

牛小排 (Short Ribs)： 位於肋脊部，肋眼下方，油脂分布均勻含量豐富且肉質柔軟 ... 紐約客牛排的英文叫做Strip Loin，另一方面，替紐約客牛排命名的餐廳Delmonico's位於 ...

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