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英語筆欄：做個識食「牛」人- 香港文匯報

牛排 （steak）是很多西餐廳的主打項目，我們打開英文菜牌（menu），會發現牛隻的各部位都有不同叫法。這當中涉及牛身約9個部位，肉質各有不同。簡單區分， ...

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