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牛小排口感
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美國和牛9+去骨牛小排(切片/切排) - 食食肉舖
... 風味較日本和牛清爽。牛小排取自肋脊部第六至第八根肋骨之間,油花豐富、肉質軟嫩,是最受歡迎的牛排部位。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆,獻上多層次的香氣及口感。
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