長牡蠣(giant Pacific oyster),學名Crassostrea gigas,俗稱牡蠣、蚵仔、蠔、大牡蠣 ... 脂肪中含有高量的EPA 和DHA,營養成分相當高,所以歐美人士稱牡蠣為「海牛奶」。
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