為什麼這篇牛奶貝ptt鄉民發文收入到精華區：因為在牛奶貝ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者isud40401 (何金銀)看板cookclub標題[問題] 全聯牛奶貝開率很低？！時間Fri...
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2021-09-24 01:30:16
隱藏新堀江2樓的餐酒館㊙ 吃明太子義大利麵～拍美照!!! 新堀江商圈的餐酒館超級隱密 有美美文青風設計 很適合約會拍照 是半開放式包廂的沙發座位區 提供多種精心烹調的料理 義大利麵/燉飯/排餐/海島特色小點 還有重口味配酒小點 營業到半夜～夜貓子也能輕鬆吃宵夜 和風明太子義大利麵現點現煮 熱騰...
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牛奶貝！
類似蛤蜊，比較大重點不用吐沙
滾水下鍋10分鐘
開率可能低於50%
有高手提供開率高點的方法嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.10.249 (臺灣)
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推 longsre: 在全聯買海鮮，我只敢買鯛魚片03/19 19:25
→ Kayusumi: 真空的蛤蜊，日輪切鮭魚還好，其他的海鮮都pass03/19 19:30
→ OrzOGC: 我才不信不用吐03/19 20:24
真的不用吐沙，肉大吃起來滑嫩推 mepass: 貝類還是算了 只敢在市場買03/19 20:55
覺得是貝類包裝有問題，開率真的不太好就是了！比較常買蚵※ 編輯: isud40401 (101.136.10.249 臺灣), 03/19/2021 21:16:52
推 momicats: 真空包沒吐沙…還是先不要~之前買蛤蜊回來吐沙裡面還蠻03/19 21:18
→ momicats: 髒的，要直接煮還是買市場的03/19 21:18
推 momicats: 貝類打開機率要高 就挑保存期限長的~越新越好。那種已經03/19 21:20
→ momicats: 冰5天一週的，8成都是死的03/19 21:20
推 mepass: 不覺得市場活跳跳的蛤蜊很棒嗎 為什麼要買死的03/20 00:05
推 poweryeh: 牛奶貝真的不用吐沙 不過有可能買到死的裡面全是沙…另03/20 02:06
→ poweryeh: 外牛奶貝煮開的時間比蛤蜊久 煮不開就自己撥吧03/20 02:06
→ poweryeh: 對了 牛奶貝一點都不嫩 吃起來像鮑魚有口感 然後本身自03/20 02:09
→ poweryeh: 帶鹹味 特點是有超大size吃起來很爽03/20 02:10
→ jah12: 還好沒買03/20 22:39
推 ccxoee: 冷水開始煮試試？03/21 00:38
推 kevin9527: 蛤蠣放真空並不會死哦 他們會進入休眠而已 反而可以保03/21 09:49
→ kevin9527: 存比較久 03/21 09:49
牛奶貝沒有被真空包裝哦！※ 編輯: isud40401 (101.136.249.248 臺灣), 03/21/2021 17:52:43
推 heacoun: 我今天拿來煮義大利麵，全開阿~~ 03/21 23:23
推 ommmmmb: 全聯買真空蛤蜊是可以的，買好幾次回來泡鹽水都有吐砂， 03/22 02:58
→ ommmmmb: 煮完非常鮮甜 03/22 02:58
推 balius: 全聯的挪威鯖魚片也還可以 03/22 09:41
推 budda: 要吐沙就是「鐵鍋+鹽巴+水」，超有效 03/23 17:15