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牛奶加熱後變「豆腐花」 專家解釋是否仍可食用 - U Food

不過，營養師張斯蘭就曾指，牛奶經過微波爐加熱後，表面如果產生一層薄膜的話是正常的現象。這層「奶皮」是屬於經加熱過程而凝結的脂肪及蛋白質，可以放心 ...

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