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水哥廚房：蒸．好生活 - 第 13 頁 - Google 圖書結果

魚雞用 65°C /149 °F的溫度烹煮,雞胸肉會呈現鮮嫩多汁的狀態。請切勿烹煮超過 2 個小時,否則肉質會過於鬆軟,缺乏韌勁。 用時 1:30~3 小時牛:牛排(五成熟)最佳溫度:58°C ...

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