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一張圖帶你認識牛肉各部位，再告訴各部位的做法 - 壹讀

因咀嚼的大量運動而讓臉頰肉富含膠直，擁有Q彈帶勁的口感。 ... 或燒肉，就是俗稱的「牛五花、牛培根」，日式丼飯和壽喜燒也多是使用這個部位的肉片。

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