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燒鴨- 維基百科，自由的百科全書

明朝前當地燒鴨的做法是將鴨子煮熟塗油後架在木炭上方烤制，明朝時改為先用水燙，抹 ... 和香港，只要是燒鴨，都會在菜牌上寫道「金陵片皮大鴨」或「金陵堂片大鴨」。

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