為什麼這篇片皮鴨餅皮鄉民發文收入到精華區：因為在片皮鴨餅皮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)看板Kaohsiung標題[食記][高雄市][仁...
片皮鴨餅皮 在 Eunice Instagram 的最讚貼文
2020-06-03 13:20:42
疫情持續多月，不少酒店自助餐都轉了新吃法🆕，把原有的自助形式轉為任點任食的放題形式，先在點菜紙下單📝，然後再由專人送上，避免人群聚集，位於北角的城市花園酒店綠茵閣Garden Cafe👒，由即日起逢星期四至日、公眾假期及前夕，呈獻「吃喝無限點」環球美饌盛宴，就如日式放題般🎎，任點任食，款式亦不算少😳...
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/renwu-roastduck/
仁武烤鴨
地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號
電話：(07) 371 9315
營業時間：平日 14:00~20:00；假日 10:00~20:00 (星期二公休)
大眾運輸交通方式：可搭乘捷運至 R15生態園區站，再轉乘紅62公車到「名湖社區」下車
即可抵達。
高雄仁武最知名的美食就是「仁武烤鴨」啦！
「仁武烤鴨」位於鳳仁路上接近澄觀路路口，
每天總是有大批排隊人潮。
8/26(六)那天跟高中同學相約仁武，
我們就決定第一站先去「仁武烤鴨」。
還好我們當天大約11點整到，
排隊到進店內入座15分鐘，
要不然聽說到了中午12點大概就要排上一小時了！
仁武烤鴨：店內環境
廚房是開放式的，
店員們都忙著片鴨，
烤鴨的外皮都烤得呈現焦糖色又有著油亮色澤。
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搭配烤鴨的餅皮是現場純手工製作的
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烤鴨都是一隻隻放入甕窯裡烤
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內用座位區
仁武烤鴨：菜單
這家的烤鴨附餅有供應全鴨和半鴨，
香酥鴨只有全鴨，
其他則有手扒雞、脆皮燒肉，
以及一些小菜等。
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仁武烤鴨：餐點介紹
我們合點了全鴨附餅一起share，
鴨骨的部分則是選擇用炒的。
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烤鴨的肉質相當鮮嫩不會乾柴，
鴨皮烤得脆脆的又帶有炙烤香氣，
皮下有些許油脂。
軟Q有彈性的手工餅皮包著皮脆肉嫩的烤鴨、甜甜又濃稠的焦糖麵醬、清脆的蔥段，
搭著吃真美味。
同行的一位高中同學他跟家人都蠻喜愛「仁武烤鴨」的，
先前也常跟家人外帶這家的烤鴨，
他說店裡內用還是比較好吃，
內用比較能吃到皮脆肉嫩的口感，
外帶鴨皮都會有點軟掉。
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鴨骨以甜麵醬和青蔥拌炒入味，
味道鹹甜交織又濃厚而且香氣十足，
鴨骨帶有的肉量也不少，
整體吃下來很滿足。
我們還點份青菜均衡一下XD
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生涯第一篇仁武區的食記就是當地最有名的「仁武烤鴨」啦！
「仁武烤鴨」的烤鴨皮脆肉嫩又香，
肉質、滋味和口感都表現很棒，
不愧是名不虛傳的烤鴨名店。
仁武區也成為了我在高雄市第17個有寫過食記的行政區啦！
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推 Qidu : 620了喔？ 繼續吃真口味 09/05 16:26
推 m0630821 : 都好吃 09/05 16:27
→ m0630821 : 內用那皮真有夠脆，讚死 09/05 16:28
推 lightmei : 好吃但真的很貴 09/05 16:44
推 benfour : 這家一定要內用 很奇怪外帶回去後就變成一般的烤鴨 09/05 16:57
→ benfour : 了 09/05 16:57
推 kaikai1978 : 我還是比較喜歡聚富樓 09/05 17:14
→ njxmzxc : 他有給你發票嗎我之前去買沒發票我想說生意這麼好 09/05 17:25
→ njxmzxc : 營業額還沒到特別去查他是不是免開發票結果他登記 09/05 17:25
→ njxmzxc : 是要開發票的 09/05 17:25
→ searchroy : 普 09/05 17:36
推 signum1453 : 唯一指定真口味 09/05 18:07
推 warm911 : 餅皮六個人加兩台機器在跑，有夠誇張 09/05 18:31
推 daae : 真口味是炒酸菜的 不喜歡 09/05 18:52
推 Omgggyy778 : 其實脆皮燒肉也很好吃 09/05 19:07
→ nomo77 : 算便宜了 出餐速度很快 09/05 19:13
→ imlucky : 烤鴨很少很難吃的吧！差別在炒的口味 09/05 19:33
推 chipher : 只推真口味+1 09/05 20:20
→ turtle0426 : 仁武還有別間烤鴨，比這間好吃多了 09/05 20:55
推 sqera : 以前仁雄路阿誠我覺得比較好吃欸 09/05 22:33
推 sanshin : 烤鴨難吃的一堆好嗎 09/05 23:52
推 LeeYS : 王品新開的享鴨好不好吃，有沒有吃過的評論一下， 09/06 09:42
→ LeeYS : 價錢一隻抵外面三隻，最近一直刷到 09/06 09:42
推 newdoing : 享鴨半隻的錢...不如去吃鴨點棧還便宜一點，要便宜 09/06 10:37
推 abcrr123 : 從小到大吃這一家，價格不到400變成600多，還是好吃 09/06 11:35
推 togg : 620還好吧，現在都差不多這個價位左右，我都買佳東 09/06 18:13
→ togg : 現在是600元 09/06 18:13
推 jaydvs : 一直看到不知米價的...真的很好笑。現在一堆東西吃 09/06 21:13
→ jaydvs : 的都漲很多了..還活在過去 09/06 21:13
推 jaydvs : 說附近有比仁武好吃很多的那位麻煩店名講出來..仁武 09/06 21:19
→ jaydvs : 在怎麼出包高雄也沒可能有比他好吃程度高很多的烤鴨 09/06 21:19
→ jaydvs : ..把仁武烤鴨味道貶低成這樣真不知道是在自以為是幾 09/06 21:19
→ jaydvs : 點.. 09/06 21:19
推 lightwee : 八德跟盧記呀 09/07 18:12
推 liujackkl : 八德烤鴨 09/08 22:26