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在 片皮鴨餅皮春卷皮產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過5,583的網紅Q妹柑仔店，也在其Facebook貼文中提到， 今日目前現貨： #秋葵250g：35元 #柿子：15元/盒（6顆） #埔里筊白筍：65元/包 #泰國椰子汁：20元/罐 #爭鮮玉米粒：20元/罐 #虱目魚肚200-250g：80元/片 #皇冠鱸魚片250g-300g：90元/片 #小圓鬆餅：160元 #麻豆老叢文旦柚：25元/斤 ...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過200的網紅安九聊天室，也在其Youtube影片中提到，老靈魂功夫菜 #湘菜 #烤鴨 我全都要´ڡ` 今晚我想來點....宴席的氣息💐 宅家防疫也要給你滿滿儀式感 過紀念日、慶生日、重溫婚宴 2人～小家庭也能澎湃吃一餐 #彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗 📢疫期外帶自取全品項7折 ♡烤鴨三吃 $2000 →$1400 片鴨附捲餅、高麗菜炒鴨肉、酸菜鴨架湯 ...
「片皮鴨餅皮春卷皮」的推薦目錄
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片皮鴨餅皮春卷皮 在 安九??♀️ 聊天室丨旅行．美食．生活·心理·藝文 Instagram 的最佳貼文
2021-06-22 11:29:37
老靈魂功夫菜 #湘菜 #烤鴨 我全都要´ڡ` 📍信義區 今晚我想來點....宴席的氣息💐 宅家防疫也要給你滿滿儀式感 過紀念日、慶生日、重溫婚宴 2人～小家庭也能澎湃吃一餐 #彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗 📢疫期外帶/外送全品項7折 ♡烤鴨三吃 $2000 →$1400 片鴨附捲餅、高麗菜炒鴨肉、...
片皮鴨餅皮春卷皮 在 ??’? ?????? Instagram 的最佳解答
2020-07-03 03:42:20
上次我們家跟小喵相揪來這家餐廳用餐 單純想說來個週末小聚 享受一下輕鬆的午餐 也因為早早就知道 這家主打light輕食風 所以對於餐點沒有很大的期望 但沒想到 真的好吃到我們每一道都頻頻點頭 所以一定要跟你們推薦一下 文章分享：https://disni.pixnet.net/blo...
片皮鴨餅皮春卷皮 在 Foodie_tastyy Instagram 的精選貼文
2020-05-01 17:03:25
今次是第一次食中式自助餐。位於上環無限極廣場的京香閣，$228任飲任食兩小時😍 有各式各樣的美食，先坐下來就落每位包一個砂窩花膠雞湯和原隻鮑魚花菇；喝一口湯就知道足料，湯很甜，還有厚花膠，好養顏呢！鮑魚花菇都炆得好林又很入味！ 另外的主打是任食片皮鴨熱辣辣香噴噴，香脆的外皮，還有點鴨肉，加上青瓜...
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片皮鴨餅皮春卷皮 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
2021-06-18 09:08:28老靈魂功夫菜 #湘菜 #烤鴨 我全都要´ڡ`
今晚我想來點....宴席的氣息💐
宅家防疫也要給你滿滿儀式感
過紀念日、慶生日、重溫婚宴
2人～小家庭也能澎湃吃一餐
#彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗
📢疫期外帶自取全品項7折
♡烤鴨三吃 $2000 →$1400
片鴨附捲餅、高麗菜炒鴨肉、酸菜鴨架湯
♡避風塘軟殼蝦 $480 →$336
♡左宗棠雞 $320 →$224
♡剁椒午仔魚 $120 →$84
♡炸銀絲卷 $80 →$56
安九心中必點：烤鴨三吃（片鴨和湯讚讚）、避風塘軟殼蝦、剁椒午仔魚
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#彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗
每次看到川湘料理就想到上海交換的日子
烤鴨則讓我想念冬夜北京烤鴨餐廳的美好
迷人的剁椒魚香與避風塘蒜香
細緻飽滿的片鴨油花入口綻放
｜烤鴨三吃｜
一吃：片鴨附捲餅
二吃：酸菜鴨架湯
三吃：高麗菜炒鴨肉
超大隻的櫻桃鴨鴨肉多到吃不完🤤
在家唯一可惜無法看師傅現場刀工
味道不減分拿回去還是熱騰騰
薄片鴨美味油花爆滿入口即化
單吃外也可以包裹蔥段小黃瓜
淋上甜麵醬裹餅做成烤鴨捲餅
Q厚的餅皮給的非常多很大方
酸菜鴨架湯調味也很精妙可口
剛好的酸甜豬肚和鴨肉香爆滿
是我很喜歡的菜湯還多給一碗
高麗菜炒鴨肉帶有藥膳味
酸辣泡菜口感下飯很好用
｜避風塘軟殼蝦｜
濃郁迷人的蒜酥包裹
外酥內軟的大肥蝦🍤
可連殼一起大口咬下
爽口的粵味經點港風
｜剁椒午仔魚｜
別看他小小隻攤開對折
份量也不小而且剁椒香
真的很迷人搭配鮮魚香
解油解膩解熱又很下飯
｜炸銀絲卷｜
顏值高的意外有附煉乳
打折後一個$14超便宜
飯後完美的句點點起來
｜宴客小物｜
老闆一定知道我很喜歡吃甜食
還附贈了好多棉花糖和銅鑼燒
如果有需求也可以問問看店家
覺得過節過紀念日氛圍很加分
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 外帶自取全面7折
2. 免下車安心取餐服務
🔎更多信義區美食食記
請點 #安九吃信義
彭園台北館 @pengyuanfoodie
🚇永春站步行3分鐘
🏠 台北市信義區忠孝東路五段297號5樓、6樓
📞(02)2528-8122
🕐週一至週日，11:30~14:00，17:30~21:00
（疫情期間營業時間以官方公告為準）
🛒bit.ly/3oNul5O訂餐
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北北基桃園皆有分館：台北(台北館 @pengyuantaipei 、林森館 、壹品宴 @pengyuanyanpinyan )、新北(新店館 @xindian.pengyuan 、三重館 @sanchong_pengyuan 、板橋店、新板店 @xinban_pengyuan )、基隆(基隆館)、桃園(八德館 @pengyuanbade )
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片皮鴨餅皮春卷皮 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
2020-04-15 17:17:40材料：
春捲皮4張 Spring roll wrapper/春巻きの皮
杏鮑菇70g Pleurotus Eryngii/エリンギ
紅蘿蔔50g Carrot/にんじん
青椒50g Green pepper/ピーマン
豆芽菜50g Bean sprouts/もやし
做法：
1.將杏鮑菇.紅蘿蔔.青椒切絲
2.乾鍋將杏鮑菇炒乾 加少許油炒香
3.依序放入紅蘿蔔.青椒絲.豆芽菜炒至7-8分熟
4.加少許鹽.胡椒粉調味拌勻起鍋
5.放1/4炒料入春捲皮中包成春捲
6.用小火熱油 將春捲煎至兩面金黃酥脆即可
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15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
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片皮鴨餅皮春卷皮 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2019-06-04 13:00:02尖沙咀開業五十年的鹿鳴春，一向是城中經典老店。知名食家蔡瀾先生多次力讚鹿鳴春的出品，不會比北京名店失色，鹿鳴春亦向來是不少日韓遊客來港必吃的餐廳，晚晚訂位都長期爆滿。
樹大自然招風，鹿鳴春近年在食評網及社交媒體，都出現不少對食物、衞生、服務的投訴。知名作家雲海早前更在自己facebook，表明自己光顧客鹿鳴春多年，最近一次光顧卻大失所望，狠評「和一間快餐店無分別，但價錢是快餐店的一千倍」。
綜合而言，有以下投訴﹕
1.食物質素下降，片鴨功夫差，皮厚，肉乾、鴨皮不脆。荷葉餅非常厚。乾扁四季豆，四季豆像用水煮熟再加豆瓣醬撈埋，又鹹又難食。銀絲卷完全沒有層次。
2.衞生情況不能接受。碟上有污迹，碟有一嚿咬剩嘅肉。茶壺咀茶迹甚厚，已變黑色。熱毛巾有有黑色污迹。
3.服務態度差。硬銷不果，更單打客人。服務似快餐店，食罷放下筷子，立刻催促客人結賬。
早前，記者請來一位既是燒味師傅出身，後來又曾往北京拜師，學習半年正統燒鴨技巧的師傅，和記者及攝影師一起光顧鹿鳴春，點了一隻填鴨、牛肉湯、乾扁四季豆以及銀絲卷，看看投訴是否屬實。
點菜後，部長已立刻提醒顧客要等40分鐘，師傅點頭贊同，表示一隻正宗填鴨的確需要等候40分鐘。在填鴨未上枱前，部長已立刻把填鴨餅皮、海鮮醬、青瓜葱絲等放到顧客面前，效率高。
當切好的兩碟片皮鴨，放在記者和師傅面前時，師傅就從鴨皮、鴨肉、鴨餅以及醬料等逐部分品評。
北京填鴨，最重要就是鴨皮，而師傅一把鴨皮放進口，已立刻說：「這塊皮，起渣。」師傅看一看鴨皮質感，直言是鴨種問題﹕「鴨皮比較韌，鴨其實是米鴨。」師傅總結﹕「你入口時，嘴唇有渣滓在口中的感覺。」簡單而言，就是不夠脆。
至於鴨肉，師傅未放進口，已斷言：「未食，可以好肯定，肉一定很嚡」，入口後，師傅直言填鴨：「很瘦，肉汁不夠多。」
至於包鴨的鴨餅，師傅卻大讚鹿鳴春很花心思﹕「這種餅很薄身，很透，它不是機械做，一定是人手製，你看到餅皮上有很多烘焦痕迹。」他表示，在香港賣北京填鴨的店鋪，沒多少間注重餅皮質感﹕「有些較差的餐廳，會用春卷皮」，「或叫點心師傅自己搓，會很厚皮，就是所謂的很多麵粉。」不過師傅就覺得上菜方法有改進空間，指餅皮一早已放在顧客枱上﹕「一定不夠熱，會凍。」「一變硬，真的不好吃。」
蘸鴨肉吃的醬料，師傅就認為鹿鳴春沒有花心思﹕「她的醬，一買回來，就直接用。」醬料會過鹹。師傅說：「正統的醬，還要再蒸四至五小時，再蒸其他材料，再撈，再混合。」這樣入口，才夠甜香。
乍聽來，鹿鳴春填鴨似乎問題多多，但師傅不忘補充一點。「其實從我小時候吃，接觸香港片皮鴨，一直都是這種形式。」師傅笑說當初入行時，他是燒味師傅﹕「我未去北京拜師學填鴨前，也是做燒味出身，以前也是這樣做填鴨。」
師傅總結﹕「如果以港式片皮鴨，她做到這水準，就不能有任何挑剔。」因為只要餐廳用南方盛產的米鴨來做填鴨，因鴨脂肪含量不夠，外皮一定不會脆，肉亦一定會乾身，「這不關餐廳大廚事，是鴨種問題。」
其他菜式又如何呢﹖乾扁四季豆肯定不是乾扁做法，四季豆完全不鬆酥清脆，的確如投訴所言，用水煮熟後才淋醬料上去，又腍又鹹；銀絲卷中心亦是融成一團，完全沒有銀絲卷應有的一絲絲質感，說起來倒是很像饅頭。
衞生投訴亦的確部分屬實，茶壺下方黏有上位客人吃剩的醬汁，侍應送上的毛巾，亦有三四處未洗淨的醬油迹，令人有點倒胃口。
服務方面，部長、侍應都反應利落，會根據顧客人數，推薦合適分量，整體沒有問題。
師傅認為如果以港式片皮鴨為準則，鹿鳴春並無大問題。不過，其他菜式味道的確平平，食具衞生亦令人失望，這些投訴都的確成立。
編輯：《飲食男女》飲食組
攝影：《飲食男女》攝影組
鹿鳴春飯店
地址：尖沙咀麼地道42號1樓
電話：2366 4012/ 2366 5839
營業時間：星期一至日12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2JPKcuC
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片皮鴨餅皮春卷皮 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
今日目前現貨：
#秋葵250g：35元
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#瓜瓜園芋頭條1000g：125元
#卜蜂雞腿酥1000g：159元
#土魠魚塊1000g：230元
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#爭鮮鮭魚片：115元
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#魷魚翅650g：95元
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#林家萬巒豬腳600g附醬：250元
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#台灣豬肉片1000g：165元
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#安佳奶油25顆：75元（效期到明年8月）
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片皮鴨餅皮春卷皮 在 Q妹柑仔店 Facebook 的精選貼文
目前現貨：
#老爹鮮奶：90元（剛到30瓶）
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#春富地瓜片550g：85元
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片皮鴨餅皮春卷皮 在 絲房菜 Facebook 的最讚貼文
米媽係咪未教大家整超易好食既潤餅皮？
清明又到了。你們有掛念的人嗎。
以前每年，都有米公公負責起煮潤餅菜，米公公煮的量一向不手軟，一大個大鐵鑊的潤餅菜，我們那幾天都吃好吃滿，米公公及哥哥喜歡用碗吃，米媽及媽媽用潤餅皮包著吃。送著白稀粥，很滋味。
自從米公公不在了，便是米媽煮了。十幾樣材料洗洗切切逐樣煎炒再切，配料多樣，以前撒嬌說我最愛吃，就是不煮，有爸爸係度就好。
米公公突然就走了，以後的每年清明將近，米媽都會一個人時，坐車時，揸車時，望向天空時，面龐就會沾濕。 最近，幸好有口罩遮掩，也不會太失態。 爸爸，你知道花花真的很可愛嗎。 我有努力教花花叫公公，指著你手抱米米家姐時的相片說給花花知。
即使5年了，思念反增。說遠了。
米公公是食家更是很有堅持的食家，為了想吃到的味道，可以做到很徹底。 潤餅菜的花生碎砂糖自己炒花生磨碎，潤餅皮街外買的實在不行，不軟不煙韌，不行，於是自己動手一片片整。 其餘配料也是。所以，出來味道真的真的很好。 米公公每次煮完，坐在沙發，棟起一隻腳，抽著煙，眼蒙起少少，嘴角上揚的，望著我們大啖大啖爬來吃，米媽哥哥就會恥笑米媽放太多材料太貪心去捲潤餅皮不裂就奇，死肥妹。 米婆婆就招呼著飲粥水。 每一分的情節影像刻在心裏鮮明。
米公公不在，如果米媽沒回夫家家鄉，就是回娘家煮起潤餅菜，也帶米米去街市買料教米米親自煮一次潤餅菜。
今年，清明就快到了。 今天預先整少少潤餅皮給親友。
大家想要潤餅皮食譜嗎。以及潤餅菜食譜
潤餅皮也是春卷皮，北京填鴨的麵皮。自己整實在簡單好吃。 小朋友平常也可以用來包餸吃也是好。
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