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北京片皮鴨 - 百科知識中文網

片皮鴨 是一道北京的地方特色名吃，全聚德烤鴨的製作方法是掛爐烤制。 ... 做法：1、用氣筒從鴨脖子刀口處打氣到皮下脂肪和結締之間，使氣體均勻地充滿填鴨全身；2、取.

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