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北京烤鴨不同片皮鴨這才是「老北京」地道吃法-飲食- 明周文化

片皮鴨 是廣東和香港酒樓的叫法，其實是廣東燒鴨，用的是燒味爐（太空爐），燒好後再在鴨身上淋上滾油，做成烤鴨效果，但切出來死實柴身，不能做出磚爐般通 ...

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