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羊羹還分水不水？解析日本和菓子羊羹知識

羊羹剛誕生時，還沒有加入寒天強化凝固效果，這時是藉由黏性較強的片栗粉發揮凝結功能。 ... 代替而製成，也讓蒸羊羹的Q軟質地中又加了幾分來自這些食材的細膩口感。 市場 ...

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