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台灣光華雜誌2023年3月號中英文版: 密度台灣

... 肉的技術,如今從豌豆或綠豆蛋白萃取的植物肉、未來肉,成分與製程較傳統素料都勝一籌,台灣技術亦領先全儘管素食麵的名氣,全然比不上爌肉飯的響亮,但好比太陽與月亮,爌肉飯 ...

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