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106 年第二次專門職業及技術人員高等考試營養師考試試題

須注意週期不可太短且避免重複使用同樣材料製備出不同的菜. 式。 循環菜單( Cyclical Menu) 設計原理. 依不同週期更換菜單，每月或每季結束即更新菜單。

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