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黑豆作為營養補充飲品之蛋白質來源在不同配方下對品質之 ...

... 不需沖泡可立即飲用之液態營養補充飲品的使用情形也逐漸提高。本研究以天然的黑豆取代經分離純化的大豆蛋白，作為營養補充品之蛋白質來源的可行性評估。

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