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燙麵法失敗
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巧克力戚風蛋糕(燙麵法) - Yahoo奇摩汽車機車
使用燙麵法製作的戚風蛋糕,組織更柔軟細緻濕潤,另外簡單的在蛋糕體中間抹 ... 打過頭的蛋白霜會呈現棉花狀團團分離,容易消泡,做出來的成品會失敗).
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