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京式與廣式烤鴨怎麼分？ - MICHELIN Guide

在處理上，京式與廣式有兩大不同：其一是開口：京式的開口在胳肢窩，從胳肢窩取出內臟，並且取高粱桿當「胸撐」與「肛塞」，作用是讓鴨胸得以挺拔與留 ...

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