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北京烤鸭和广东烧鸭是同一回事吗？ - 知乎

不是一回事. 核心都是用烤的方式进行烹饪，但是细节做法有差别，导致口感不同. 根据个人体验，主要差别如下. 1.腌制方法：广东烧鸭会在烤前用调料腌制入味，北京烤鸭 ...

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