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燒鴨烤鴨
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北京烤鴨VS. 廣東烤鴨,兩大美味流派差在哪? - 食譜自由配
在中國製作烤鴨一般都使用「北京鴨」,有生長快速、脂肪囤積厚特性,通常養至68至75天就會宰殺,此時鴨隻體型碩大、皮下油脂適中,烘烤過後脆度極佳。有些 ...
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