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燒鳥醬汁
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[AM730 專欄] 武士開餐- 燒鳥醬汁(たれ)
前文談到日本「燒鳥」,寫下了重點食物「串燒雞丸」的製作方法,這回就寫「醬汁(たれ)」,「燒鳥」之靈魂。 多年前閱一本專門寫「燒鳥」的日文書,已被友人借失, ...
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