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普羅旺斯燉菜Ratatouille（傳統版、精緻版、剩料版）

普羅旺斯燉菜（Ratatouille）源於尼斯（Nice），完整名稱是尼斯燉菜（Ratatouille niçoise），不過環地中海區皆有類似以當地時蔬燉煮的菜色。

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