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義式燉飯怎麼煮才好吃？「炒」出濃稠感有訣竅！

不先洗米主要的目的在於：若一開始就沖洗乾米，會帶走表面的澱粉，使成品失去濃稠質地；洗過的濕米也不易炒出香氣，且會拉長製作時間。 若是購回整包的 ...

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