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私房肉料理 - 第 6 頁 - Google 圖書結果

... 的部位。肉質較粗而較富彈性,瘦肉和脂肪分層,風味較濃。除了適合用來烹煮咖哩和燉牛肉料理之外,也可以薄切成「五花肉片」用於燒烤。 6 牛肉的部位與烹調 牛肉的部位與烹調.

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