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燉,炖- 廣東話解釋 - 粵典

(廣東話) 隔水燉：內鍋放調咗味嘅食材同埋水或湯汁，而外鍋放入水，然後冚實鍋蓋，以中細火長時間烹煮，通常都係去料理易碎嘅食材. (英文) to cook in a water-bath or ...

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