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平平都是「湯」，Stock、Broth、Bone Broth 究竟差在哪？

The Kitchn 介紹，雖兩者基本上都是由蔬菜、肉、骨頭，通常也會加上香草燉煮而成，但兩者依然存有差異。在西方，無論是餐飲學校或自古流傳下來的廚房法則 ...

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