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熱鍋 冷 油 不 黏 鍋
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为什么热锅凉油就可以不粘锅 - 百度知道
当烹饪的原料放入锅内,细孔中的油遇热又渗出这样在原料和锅中间有一层油隔着,这样就不粘锅了(大至的原理是这样).同时要注意,铁锅在加热时千万不要烧红,热 ...
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